With StringGrid1 do
begin <--- 첨가
    for i:=0 to RowCount-1 do
        for j:=0 to ColCount-1 do
         begin
           RowHeights[i]:=30;  //cell 높이 조정
           ColWidths[j]:=120; //cell 폭 조정
           Inc(Count);        //Count 증가
           MunJaYul:='델파이 프로그래밍' + IntToStr(Count);
           Cells[i,j]:=MunJaYul; //각 셀에 문자열 + Count 삽입
         end;
end;  <--- 첨가

RowHeight[]가 아니고 RowHeights이군요! 잘 동작합니다.
유심히 봤으면 알 수 있었는데...대강 살펴서 죄송!