좀 무식한 방법같아 망설여지는데... 혹시나해서 적습니다.

'ㄱ'의 성을 가진 사람들을 조회할려면

where name>='가'
   and name<'나' 되구요..
만약 한글이 분리된다면
where SubString(name,1,1)='ㄱ'으로 서보세요...
테스트를 안해봐서 결과는 확신이 안되네요.
그럼.