1. 객체를 리턴하는 함수라면 함수안에서 객체를 생성한 후 리턴하면 됩니다.
이때 이 객체를 받은 넘이 반드시 Free를 해주어야 합니다.

function GetBitmap: Titmap;
begin
  Result := TBitmap.Create;
end;

2. Record 타입으로 만들면 굳이 Free를 하지 않아도 된다는 장점이 있겠네요.
다만 Record에 constructor를 사용하는 것은 델파이의 버전에 따라 안될 수도 있습니다.

하두고 님이 쓰신 글 :
: function a(): TObject;
:
: 이렇게 오브젝트를 리턴하는 함수를 만들어야 하는데요.
: 함수안에서 result := TObject.Create를 해야 하는지....
:
:
:
:
:
: 또 한가지 질문이 있는데요.
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: Type
:   TMyOBJ = class(TObject)
:       A : String;
:       B: String;
:       Constructor Create();
:       destructor  Destroy;
:   End;
:
: Type
:   TMyREC = Record
:       A: String;
:       B: String;
:       Constructor Create();     
:   End;
:
: 이렇게 두가지로 선언을 해봐도 결과는 마찬가지더라구요.
:
: 어떤 방법이 합리적인지, 어떤 용도로 구분해서 사용해야 하는지요?
:
:
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: 초보적인 질문이라 부끄럽고 죄송합니다.